Courge Spaghetti : 8 Recettes Faciles et Saines

La courge spaghetti est un légume polyvalent, particulièrement apprécié pour sa capacité à remplacer les pâtes dans de nombreuses recettes. En 2026, son prix moyen au kilo est d’environ 2,50 €, ce qui en fait une option économique et saine pour vos repas. Dans cet article, vous découvrirez huit recettes simples et délicieuses qui mettent en valeur ce légume, tout en respectant votre budget.

Qu’est-ce que la courge spaghetti ? #

La courge spaghetti est une variété de courge d’hiver dont la chair se détache en filaments ressemblant à des spaghetti une fois cuite. Elle est faible en calories (environ 31 calories pour 100 g) et riche en fibres, ce qui en fait un excellent choix pour ceux qui cherchent à manger plus sainement.

Recette 1 : Courge spaghetti au pesto #

Ingrédients

• 1 courge spaghetti
• 100 g de pesto
• Parmesan râpé (facultatif)

Préparation

1. Préchauffez le four à 200 °C.
2. Coupez la courge en deux et retirez les graines.
3. Enfournez pendant 30 minutes.
4. Mélangez la chair avec le pesto et parsemez de parmesan.

Coût total : environ 5 €

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Recette 2 : Courge spaghetti à la bolognaise #

Ingrédients

• 1 courge spaghetti
• 300 g de viande hachée
• 400 g de sauce tomate
• Oignons, ail

Préparation

1. Faites cuire la viande avec les oignons et l’ail.
2. Ajoutez la sauce tomate et laissez mijoter.
3. Cuisez la courge comme précédemment et servez avec la sauce.

Coût total : environ 7 €

Recette 3 : Salade de courge spaghetti #

Ingrédients

• 1 courge spaghetti
• Tomates cerises
• Feta
• Olives noires

Préparation

1. Cuisez la courge comme indiqué.
2. Mélangez avec les tomates coupées, feta émiettée et olives.
3. Assaisonnez avec de l’huile d’olive et du vinaigre.

Coût total : environ 6 €

Recette 4 : Courge spaghetti au poulet #

Ingrédients

• 1 courge spaghetti
• 250 g de poulet grillé
• Crème fraîche légère

Préparation

1. Faites cuire le poulet et émiettez-le.
2. Cuisez la courge puis mélangez-la avec le poulet et la crème.

Coût total : environ 8 €

Recette 5 : Courge spaghetti aux légumes rôtis #

Ingrédients

• 1 courge spaghetti
• Légumes variés (carottes, poivrons)
• Huile d’olive

Préparation

1. Coupez les légumes en morceaux et mélangez-les avec l’huile.
2. Rôtissez au four pendant environ 20 minutes.
3. Ajoutez à la chair de la courge cuite.

Coût total : environ 7 €

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Recette 6 : Courge spaghetti gratinée #

Ingrédients

• 1 courge spaghetti
• Crème épaisse
• Fromage râpé

Préparation

1. Cuisez la courge puis mélangez-la avec de la crème.
2. Placez dans un plat à gratin, ajoutez le fromage et enfournez jusqu’à dorure.

Coût total : environ 9 €

Recette 7 : Soupe de courge spaghetti #

Ingrédients

• 1 courge spaghetti
• Bouillon de légumes
• Crème fraîche

Préparation

1. Cuisez la chair de la courge dans le bouillon jusqu’à tendreté.
2. Mixez avec un peu de crème pour obtenir une texture veloutée.

Coût total : environ 5 €

Recette 8 : Courge spaghetti aux crevettes #

Ingrédients

• 1 courge spaghetti
• Crevettes décortiquées
• Ail

Préparation

1. Faites sauter les crevettes avec l’ail dans une poêle.
2. Mélangez avec les filaments de courges cuits.

Coût total : environ 10 €

Piège à éviter #

Ne pas trop cuire votre courge ! Une cuisson excessive peut rendre la chair trop molle et moins appétissante. Visez une cuisson al dente pour conserver une texture agréable.

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FAQ #

Comment savoir si ma courge spaghetti est mûre ?

Une courge mature a une peau dure et peut sonner creux lorsque vous tapez dessus.

Peut-on congeler la courge spaghetti ?

Oui, vous pouvez congeler des portions cuites pour des repas rapides ultérieurs.

Quelle est la durée de conservation d’une courge spaghetti ?

Elle se conserve plusieurs semaines dans un endroit frais et sec.

Est-ce que je peux utiliser des épices avec ma recette ?

Absolument ! Les herbes comme le basilic ou le thym ajoutent beaucoup de saveur.

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